【PR販売】食品でもセーフティコミュニケーションで売り上げを出す

コロナ禍においてのPR販売には、いくつもの壁があります。

• お客様とは一定の距離を保つ
• 飛沫を飛ばさないように大きな声を出せない
• マスクで相手の表情が読み取りづらい　etc..

中でも、コロナ禍で軒並み中止になっているのが食品を扱う「試飲・試食販売」です。感染症対策の観点から考えて、不特定多数のお客様に食品を配布することが難しいためです。

しかし、コロナ禍でも食品をPRしたいという企業様はたくさんいらっしゃいます。その中で今回お話をいただいたのが青果部門の「いちご」のPR販売です。なんと、「いちご」を試食無しでPR販売を行う企画です。

いちごなどのフルーツは味を知って頂いてなんぼ、なので口頭説明のみのPR販売への難しさが懸念されていました。しかし、直接味を感じて頂けない中で、いちごをどうPRするのか、経験豊富なゼックスタッフたちはそれぞれで考え、販売してくれました。

【販売結果】試食無しでも驚異の売り上げ！

気になる販売結果はこちら。

※単純な総売り上げパック数で算出しております。大粒パックや小粒パックで単価が違うため、パック数と総売り上げ数はイコールになりません。

なんと上位5名は売り上げ￥100,000超え！さて、試食無しでどうやってこれだけ売り上げたのでしょうか？「COTEデータ」から紐解きます。

売れた理由・良かったポイント

■売場陳列が目立つ
目から入ってくる情報はとても大きいです。遠くから見ても目立っていれば、お客様も集まりやすいです。

■景品と客層の一致
今回は家族連れの来店も多い、週末のスーパーマーケットでの販売でした。

そして今回は景品として、いちごのキャラクターの可愛いステッカーがありました。お子様がシールに興味を示せば、そこから誘導して付き添いの大人の方に商品の説明ができます。

景品はお客様を惹きつけるためにもとても有効的なものです。しかし、その景品と販売商品のターゲットが合っていなければ上手く生かすことができません。今回はそこが上手くマッチしていたため、売り上げに繋がりました。

■知名度と値段の関係
今回販売したいちごの銘柄は、正直知名度は高くないです。しかし、値段が1パック398円と手ごろな価格だったため、お客様からも「手に取りやすい」「試してみようかな」というお声が多くありました。

セールストーク・お客様の声から分析

「COTEデータ」のスタッフのセールストークやお客様の声から分析していきます。

■購入されなかったお客様の理由
購入されなかったお客様は「いつも買っている銘柄があるから変えたくない」という理由が圧倒的でした。
試食をしていただけない状況では、普段からこだわりを持ち、銘柄を決めて購入されている方には対しては、トークのみで補うのは難しいところでした。

■購入に繋がったトーク
逆に購入に繋がったトークは

「赤くてきれい、粒も大きくて甘くておいしいですよ」
「粒が大きく甘さもしっかりあります」
「皮が薄くジューシで、酸味が少ないイチゴてです」

など。試食ができない分、味や食感のイメージを具体的に伝えるトークが有効的でした。

コロナ禍でもセーフティコミュニケーションで売る

ゼックでは、スタッフとお客様の安全を第一に考え、

• スタッフに前日、当日の検温（37.5℃以上で出勤停止）
• マスク着用
• 実施中のこまめな手洗い、手指消毒
• お客様とのソーシャルディスタンスを保つ
• 衛生手袋の着用（各現場の指示に応じて）

など徹底した感染症対策を実施しております。

また、検温に関してはスタッフが忘れることのないよう、弊社のマネジメントシステムに「スタッフ検温忘れ防止システム」を導入しております。

スタッフの検温忘れ防止システム

ゼックでは、安全を第一に考えながら、コロナ禍でも最大限に商品をPR、販売を行ってまいります。